Varanasi: उत्तर प्रदेश के वाराणसी में वन्द्या चौरसिया मशरूम की खेती से अच्छी कमाई कर रही हैं, उन्होंने दिल्ली के पूसा इंस्टीट्यूट से मशरूम की खेती की ट्रेनिंग ली है। वन्द्या ने हरहुआ इलाके में मशरूम की खेती तब शुरू की थी, जब वाराणसी में इसका बहुत ज्यादा ट्रेंड नहीं था।
वन्द्या का बेटा सोहम भी मुंबई से ग्रेजुएशन के बाद अधूरे मन से उनके साथ जुड़ा थे, लेकिन अब वो तकरीबन पूरा काम देखता है। वन्द्या बताती हैं कि पहले बिजली की बहुत कटौती होती थी। इस वजह से उन्हें मशरूम की खेती बंद करनी पड़ी थी, क्योंकि उसके लिए एयर कंडीशनर की जरूरत होती है।
अब वाराणसी में बिजली कटौती न के बराबर हो होती है जिससे वन्द्या की मशरूम की खेती खूब फल फूल गई है। इससे वन्द्या को हर महीने लाखों का मुनाफा होता है। वन्द्या को सीएम योगी उत्तर प्रदेश की विशेष महिला पुरस्कार से भी सम्मानित कर चुके हैं।
मशरूम की खेती करने वाली वन्द्या चौरसिया ने बताया कि “98 से मशरुम की खेती कर रही हूं और पहले मैं जौनपुर में करती थी और 2000 में बनारस में शुरु किया है। इसमें प्रोटीन बहुत ज्यादा होती है और विटामिन डी भी बहुत ज्यादा होता है और पहले मशरुम लोग खाते नहीं थे, कम ही लोग खाते थे।”