Mango Chaas: गर्मियों में अगर आप रोज-रोज एक जैसी सादी छाछ पीकर बोर हो गए हैं, तो इस बार ट्राई करें चटपटी मैंगो छाछ। कच्चे आम की खटास और छाछ की ठंडक का यह शानदार फ्यूजन स्वाद के साथ-साथ शरीर को भी तरोताजा रखता है। इसका मजेदार स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को खूब पसंद आएगा।
सामग्री
कच्चा आम – 1 कप (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
ताजा दही – 1½ कप (ज्यादा खट्टा न हो)
ठंडा पानी या बर्फ के टुकड़े – आवश्यकतानुसार
हरी मिर्च – 1 छोटा टुकड़ा (बारीक कटी हुई)
पुदीने के पत्ते – 8-10
भुना हुआ जीरा पाउडर – 1 छोटा चम्मच
काला नमक – ½ छोटा चम्मच
सादा नमक – स्वादानुसार
चाट मसाला – ½ छोटा चम्मच
बारीक कटा हरा धनिया – 1 चम्मच (गार्निशिंग के लिए)
बनाने की विधि
आम का पल्प तैयार करें सबसे पहले कच्चे आम के टुकड़ों को मिक्सी में डालकर बारीक पीस लें। जरूरत हो तो थोड़ा पानी भी मिला सकते हैं, ताकि स्मूद पल्प तैयार हो जाए।
सभी सामग्री को ब्लेंड करें अब आम के पल्प में ताजा दही, पुदीने के पत्ते, हरी मिर्च, भुना जीरा पाउडर, काला नमक, सादा नमक और चाट मसाला डालें। इन सभी चीजों को मिक्सी में अच्छी तरह ब्लेंड कर लें, ताकि स्वाद पूरी तरह से आपस में घुल-मिल जाए।छाछ को झागदार बनाएं अब इसमें अपनी पसंद के अनुसार ठंडा पानी और बर्फ के टुकड़े डालें। मिक्सी को कुछ सेकंड और चलाएं, जिससे छाछ हल्की, झागदार और रिफ्रेशिंग बन जाए।
सर्व करें तैयार मैंगो छाछ को गिलास में निकालें। ऊपर से थोड़ा भुना जीरा पाउडर और बारीक कटा हरा धनिया या पुदीने की पत्तियां डालकर गार्निश करें। ठंडी-ठंडी सर्व करें और इसके चटपटे स्वाद का आनंद लें।खास टिप अगर आप स्वाद में हल्की मिठास पसंद करते हैं, तो छाछ में 1 छोटा चम्मच शहद या चीनी भी मिला सकते हैं। इससे कच्चे आम की खटास और भी बैलेंस हो जाएगी।
गर्मियों में ठंडक और स्वाद का मजेदार कॉम्बिनेशन चाहिए, तो मैंगो छाछ की यह आसान रेसिपी जरूर ट्राई करें।