Asha Bhosle: आशा भोसले ने अपनी आवाज से कई पीढ़ियों को मंत्रमुग्ध किया, लेकिन जो लोग उन्हें करीब से जानते थे, उनके लिए आशा भोसले का जादू रिकॉर्डिंग स्टूडियो से कहीं आगे, उनकी रसोई तक फैला हुआ था। मशहूर पार्श्व गायिका का रविवार को मुंबई में 92 साल की उम्र में निधन हो गया। वे संगीत की तरह ही खाना पकाने को लेकर भी उतनी ही जुनूनी थीं। उनके इस पहलू को राम्या शर्मा की जीवनी “आशा भोसले: ए लाइफ इन म्यूजिक” में संक्षेप में दर्शाया गया है, जिसमें खाने और मेहमाननवाजी के प्रति उनके आजीवन प्रेम का जिक्र है।
दोस्त और सहकर्मी उन्हें न केवल एक संगीत प्रतिभा के रूप में याद करते हैं, बल्कि एक ऐसी उदार मेजबान के रूप में भी याद करते हैं जो भोजन के जरिए अपना प्यार जाहिर करती थीं। फिल्म निर्माता रमेश सिप्पी ने उनके खाना पकाने के हुनर को याद करते हुए कहा कि रसोई में उनकी कलाकारी, एक गायिका के तौर पर उनकी प्रतिभा के बिल्कुल बराबर थी।
सिप्पी ने कहा, “आज, इतने सालों बाद, कोई भी उन्हें बहुत प्यार से ही याद कर सकता है। और यकीन मानिए, वे एक जबरदस्त कुक थीं। अगर वे अपनी आवाज के साथ जादू कर सकती थीं, तो अपने पकवानों के साथ भी उतना ही कमाल कर सकती थीं।” उन्होंने उनके घर जाने के दिनों को याद किया, जहां वे खुद खाना बनाती थीं और परोसती थीं।
उन्होंने आगे कहा, “जब हम वहां गए थे, तो वे मेरे और किरण के लिए खाना बना रही थीं। और वे जो कर रही थीं, उसे वे पूरी तरह से एन्जॉय कर रही थीं। वे खुद भी खाना परोसती थीं। ये सचमुच बहुत शानदार था।” उन्होंने कहा, “हां। चाहे मटन हो, मछली, चिकन या सब्जियां, वे हर चीज बनाने में माहिर थीं। और मुझे लगता है कि ये मेल ही अपने आप में कमाल का था… वे आपको अपने हाथों से खाना परोसती थीं… ये सचमुच बहुत शानदार था।”
गायिका अनुराधा पौडवाल ने भी कुछ ऐसी ही भावनाएं जाहिर कीं और भोसले के दूसरों को खाना खिलाने के शौक को खास तौर पर बताया। पौडवाल ने कहा, “हां, मैंने बहुत सुना है कि वो एक बेहतरीन कुक थीं- सचमुच बेहतरीन। आपको पता है, मैंने कई लोगों से सुना है कि उन्हें दूसरों को खाना खिलाना बहुत पसंद था। जो भी उनके घर जाता, उसे बहुत बढ़िया खाना खिलाया जाता था। वे एक शानदार कुक थीं।”
उन्होंने कहा, “कुल मिलाकर, वे सचमुच अपनी जिंदगी को पूरी तरह से जीना पसंद करती थीं।” संगीतकार शमीर टंडन ने भी उनके घर जाने से जुड़ी एक निजी याद साझा की। उन्होंने कहा, “मैं उन्हें ‘आई’ कहकर बुलाता था और जब भी मैं उनके घर जाता, तो मैं ‘गरम-गरम पोहा’ और कॉफी पीता था, जो वे मेरे लिए खुद बनाती थीं।”
उनकी जीवनी के अनुसार, खाना बनाना भोसले के लिए एक बेहद निजी पनाहगाह भी था- तनाव दूर करने, जश्न मनाने और जिंदगी के उतार-चढ़ावों का सामना करने का एक जरिया। किताब में बताया गया है कि उन्हें अपने गानों की तरह ही, खाने के जायकों के साथ भी नए-नए प्रयोग करना पसंद था और साथ ही वे पारंपरिक भारतीय खान-पान से भी जुड़ी रहीं।
संगीत में अपनी बहुमुखी प्रतिभा के लिए मशहूर भोसले ने खाना बनाने में भी नए प्रयोग करने का वही जज्बा दिखाया। उन्होंने कई तरह के पकवान बनाए, लेकिन उनकी असलियत और प्रामाणिकता से कभी समझौता नहीं किया। अपनी जिंदगी के बाद के सालों में भी, उन्हें अपने परिवार और दोस्तों के लिए खाना बनाने में खुशी मिलती थी। खास मौकों पर तो वे अक्सर खुद ही रसोई में चली जाती थीं। उनके लिए, खाना केवल पेट भरने का जरिया नहीं था, बल्कि ये देखभाल, रचनात्मकता और जुड़ाव का एक रूप था।
आखिरकार, आशा भोसले की विरासत में न केवल सदाबहार धुनें शामिल हैं, बल्कि यादगार खाने और दिल से की गई मेहमाननवाजी की यादें भी हैं—कला और स्नेह का एक ऐसा अनोखा मेल, जिसे अनुभव करने वाले लोग हमेशा संजोकर रखेंगे।